Sałatka z truskawkami, kalafiorem i brokułem.

Zgodnie z obietnicą zapraszam na kolejną letnią przekąskę, Tym razem wykorzystałem w niej truskawki <3 i parę warzywek oraz wyrazisty w smaku wędzony twaróg, całość ma ciekawy smaczek. Ciekawi? Zapraszam!

Potrzebujemy:
*3 garście truskawek,
*3-4 liście sałaty lodowej(można wykorzystać miks sałat)
*2 spore zblanszowane różyczki kalafiora i tyle samo brokułu,
*garść orzeszków ziemnych wyłuskanych,
*łyżka oliwy+łyżka octu winnego/soku z cytryny.
*1/4 sporej kalarepy
*kawałek ulubionego sera(u mnie wędzony twaróg, ale sprawdzi się ricotta/twaróg/mozzarella/ser kozi) lub tofu,
*ponacinana fantazyjnie rzodkiewka i oliwki do dekoracji,

Zakładając że umyliśmy powyższe produkty to zaczynamy:

Sałate rwiemy na strzępy, mieszamy z rozdrobnionym kalafiorem i brokułem dodajemy oliwę i ocet, po czym mieszamy. Truskawki kroimy w plasterki lub ćwiartki, kalarepę w kostkę. Układamy 1/2 mieszanki salat z warzywami, parę truskawek, reszta sałaty z warzywami i na to truskawki, kalarepkę oraz orzeszki i pokruszony ser. Ozdabiamy i podajemy. Smacznego :)

Read More

Torcik na omletach

Zapraszam was na to proste i smaczne ciasto co podkreślił mój tata-idealnie wyważone smaki słodko-kwaskowe.

a)Omlet jasny:
* 2 jajka,
*łyżka wody gazowanej,
*2 łyżki mąki(u mnie orkiszowa)
*łyżka oleju do smażenia
*2 łyżki cukru,
*szczypta proszku do pieczenia.

Białka ubijamy z szczyptą soli, pod koniec dając cukier, następnie dodajemy żółtka i wodę zmniejszając obroty oraz mąkę i proszek do pieczenia.

Na patelni rozgrzewamy olej, wylewamy masę i równo rozprowadzamy, smażymy pod przykryciem na małym ogniu do ścięta wierzchu i przekładamy na talerz. Kakaowy robimy tak samo zastępując łyżkę mąki łyżką kakao.

b)Budyń:
*2 szklanki mleka,
*2 łyżki cukru,
*żółtko,
*parę kropel olejku waniliowego,
*2 łyżki skrobi ziemniaczanej,

1,5 szklanki mleka gotujemy z cukrem, pozostałem pół mieszamy z  żółtkiem, skrobią oraz olejkiem.

Mieszając wlewamy do gotującego mleka i gotujemy chwilę na małym ogniu. Odstawiamy do ostygnięcia,

c)Galaretka truskawkowa
*robimy zgodnie z opakowaniem.

d)Polewa z serka wiejskiego:
*opakowanie 200 g serka wiejskiego,
*łyżka masła orzechowego,
*1,5-2łyżki jasnego miodu.

Miód i masło orzechowe podgrzewając mieszamy do połączenia. Osobno blendujemy serek wiejski na gładko, dodajemy miód z masłem i blendujemy do połączenia.

d)Dodatkowo:
*parę sztuk wafelków tortowych(andrutów)
*napar mocnej kawy.


Na desce układamy kakaowy omlet na niego dajemy rozdrobnioną 1/3 galaretki, na to 1/2 budyniu, na budyniu układamy nasączone w kawie wafelki, na nie resztę budyniu i znów 1/3 galaretki, jasny biszkopt. Smarujemy kremem i posypujemy resztą galaretki, i chłodzimy min 2-3 godziny w lodówce.

Smacznego

Read More

Panierowane pieczarki z serem i ziemniaczkami

Dziś prezentuje przepis na może mniej zdrowy obiad lecz próbuje przekonać rodzinkę do ograniczenia mięsa. Podałem im panierowane pieczarki z serem, całość uzupełniłem młodymi ziemniaczkami z koperkiem i surówką z pomidora i ogórka z serkiem indyjskim i kefirem. Składniki( na dwie obiadowe porcje)
 ,,kotlety"
 *4-5 dużych pieczarek
 *2-3 łyżki startego sera żółtego
*2 jajka rozbełtane z solą i pieprzem *
Bułka tarta z ziołami prowansalskimi do panierowania

 Pieczarki myjemy, osuszamy, wyjmujemy korzonki, wsypujemy po łyżeczce sera i wciskamy powrotnie korzonek. Panierujemy w jajku i bułce, Smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia z każdej strony, jeszcze gorące posypujemy serem.
 Sałatka: *Duży pomidor,
*pół dużego ogórka,
 *kawałek serka feta lub paneer(Ja robiłem z Tego linku)
*3-4 łyżki kefiru, *Przyprawy(sól, pieprz, bazylia suszona) Pomidora kroimy w kostkę, ogórka w pół plasterki, dodajemy pokruszony serek i kefir z przyprawami, mieszamy i gotowe.

 Dodatkowo:
 *Młode ziemniaczki- w zależności od potrzeb *Pęczek koperku
 Smacznego

Read More