Sałatka z truskawkami, kalafiorem i brokułem.

Zgodnie z obietnicą zapraszam na kolejną letnią przekąskę, Tym razem wykorzystałem w niej truskawki <3 i parę warzywek oraz wyrazisty w smaku wędzony twaróg, całość ma ciekawy smaczek. Ciekawi? Zapraszam!

Potrzebujemy:
*3 garście truskawek,
*3-4 liście sałaty lodowej(można wykorzystać miks sałat)
*2 spore zblanszowane różyczki kalafiora i tyle samo brokułu,
*garść orzeszków ziemnych wyłuskanych,
*łyżka oliwy+łyżka octu winnego/soku z cytryny.
*1/4 sporej kalarepy
*kawałek ulubionego sera(u mnie wędzony twaróg, ale sprawdzi się ricotta/twaróg/mozzarella/ser kozi) lub tofu,
*ponacinana fantazyjnie rzodkiewka i oliwki do dekoracji,

Zakładając że umyliśmy powyższe produkty to zaczynamy:

Sałate rwiemy na strzępy, mieszamy z rozdrobnionym kalafiorem i brokułem dodajemy oliwę i ocet, po czym mieszamy. Truskawki kroimy w plasterki lub ćwiartki, kalarepę w kostkę. Układamy 1/2 mieszanki salat z warzywami, parę truskawek, reszta sałaty z warzywami i na to truskawki, kalarepkę oraz orzeszki i pokruszony ser. Ozdabiamy i podajemy. Smacznego :)

Read More

Szybkie ciastko-brownie czekoladowe

Często mam tak że zaglądam do lodówki i albo jest multum rzeczy albo 3 podstawowe składniki jakieś i staram się je w pełni wykorzystać. Dziś w lodówce ujrzałem cukinię którą postanowiłem połączyć w słodkie(w granicy przyzwoitości) danie i tak oto powstało ,,surowe brownie/ciastko z cukinii.


*3łyżki płatków owsianych,
*łyżka zmielonych otrąb żytnich,
*łyżeczka zmielonego siemienia lnianego,
*pół niedużej cukinii,
*łyżeczka kakao
*łyżeczka miodu(lub więcej, ew syrop klonowy/inne zdrowe słodzidło)
*5 łyżek mocno ciepłego mleka/wody

Do podania: Owoce, ricotta bądź twarożek czy jogurt, polecam przełożyć bądź nadziać masłem orzechowym lub tahini.

Wykonanie:

Płatki, zmielone otręby, siemię lniane i kakao zalewamy 5 łyżkami mleka, mieszamy. Cukinię trzemy na najdrobniejszych oczkach, do mieszanki płatków dajemy cukinię oraz miód i mieszamy do dokładnego połączenia ew dosładzamy lub dokakaowywujemy. Przekładamy do pojemniczka(u mnie pudełeczko po serku) i wkładamy do lodówki na ok 2-3h a najlepiej na całą noc.

Read More