Orzeźwiająca sałatka

Ostatnie upały dały swe znaki, lecz ja się przygotowałem tą pyszną orzeźwiającą sałatką, która dodatkowo wspaniale nawadnia organizm dając dodatkowo całą gamę witamin i minerałów.

Składniki: 2 porcje:
*seler naciowy(3-4 łodyżki),
*pół dużej kalarepy,
*duże jabłko(u mnie odmiana Lobo),
*1/4 ulubionego rodzaju papryki(polecam żółtą lub czerwoną),
*garść listków świeżej młodej mięty,
*Pół średniego ogórka świeżego,
*3-4 łyżki jogurtu typu greckiego
*parę kropel soku z cytryny
*garść posiekanych migdałów
*szczypta pieprzu


Seler, jabłko, kalarepę i paprykę kroimy w kostkę, ogórka w półplasterki. Warzywa wrzucamy do miski skrapiamy sokiem, posypujemy pieprzem, dodajemy migdały, miętę i jogurt, mieszamy razem do połączenia. Można jeść odrazu lecz polecam odstawić na pół godziny do lodówki a następnie podawać. Jeśli ktoś chce może wymieszać sałatkę z łyżeczką miodu lub gotową porcję polać płynnym, najlepiej lipowym miodem. Smacznego



Wiem że moje zdjęcia są lekko mówiąc niezbyt zachęcające ale ja nie mam umiejętności i sprzętu do profesjonalnej fotografii. Jednakże uważam że moje starania przyniosą skutek że uda mi się poprawić ich jakość oraz wprowadzić jakąś oprawę.

Read More

Czerwona przekąska czyli burak w roli głównej

Dlaczego buraki są tak niedocenianym warzywem? My Polacy najczęściej raz-dwa w roku ugotujemy z nich barszcz i zjemy ćwikłe na Wielkanoc a to warzywo to przecież bomba odżywcza która

Oprócz dużej ilości witaminy C, B1, karotenu i witaminy P,  
zawiera wiele makro- i mikroelementów,
jest w nim dużo wapnia, magnezu, sodu, potasu  
oraz dwa rzadkie metale: rubid i cez. 

A więc proponuje z nim kombinować jak najwięcej, gdyż praktycznie znajdzie zastosowanie wszędzie od posiłków na ciepło, poprzez sałatki aż do koktajli czy wypieków.

Proponuje taką oto przekąskę:

Aby ją wykonać potrzebujemy(składniki na 1 porcje):

*Burak surowy ale gotowany też się sprawdzi (proponuje dwa mniejsze gdyż takie są zazwyczaj smaczniejsze niż olbrzym),

*150g jogurtu naturalnego,

*parę listków mięty,

*Masło orzechowe(u mnie domowe) wg uznania lecz pamiętajcie czym więcej tym lepiej :P,

*Przyprawy(u mnie cynamon i kakao) polecam skórkę pomarańczową, oraz gdy wasze buraki nie są takie słodkie jak moje miód, lub syrop klonowy.

Jogurt przekładamy do miseczki, zostawiając ok łyżkę na ozdobny kleks, do miseczki dajemy łyżeczkę kakao, cynamon i inne ulubione przyprawy, oraz ew, słodzidło. Buraczki obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, wykładamy na jogurt, skrapiamy sokiem z cytryny, dajemy pozostały jogurt, ozdabiamy miętą i masłem orzechowym.

Smacznego!.

(ps wiem że zdjęcia nie idealne ale taki sprzęt..;/)

Spodziewajcie się jeszcze buraczków, lecz muszę je poprostu opisać w poście :)

Read More