Panierowane pieczarki z serem i ziemniaczkami

Dziś prezentuje przepis na może mniej zdrowy obiad lecz próbuje przekonać rodzinkę do ograniczenia mięsa. Podałem im panierowane pieczarki z serem, całość uzupełniłem młodymi ziemniaczkami z koperkiem i surówką z pomidora i ogórka z serkiem indyjskim i kefirem. Składniki( na dwie obiadowe porcje)
 ,,kotlety"
 *4-5 dużych pieczarek
 *2-3 łyżki startego sera żółtego
*2 jajka rozbełtane z solą i pieprzem *
Bułka tarta z ziołami prowansalskimi do panierowania

 Pieczarki myjemy, osuszamy, wyjmujemy korzonki, wsypujemy po łyżeczce sera i wciskamy powrotnie korzonek. Panierujemy w jajku i bułce, Smażymy na rozgrzanym oleju do zarumienienia z każdej strony, jeszcze gorące posypujemy serem.
 Sałatka: *Duży pomidor,
*pół dużego ogórka,
 *kawałek serka feta lub paneer(Ja robiłem z Tego linku)
*3-4 łyżki kefiru, *Przyprawy(sól, pieprz, bazylia suszona) Pomidora kroimy w kostkę, ogórka w pół plasterki, dodajemy pokruszony serek i kefir z przyprawami, mieszamy i gotowe.

 Dodatkowo:
 *Młode ziemniaczki- w zależności od potrzeb *Pęczek koperku
 Smacznego

Read More

Tahini-pasta sezamowa+Zakupy

Ostatnio to prócz masła orzechowego i pestek dyni moje ulubione źródło tłuszczu i smaku. Jednakże u nas w Polsce łatwiej kupić sezam niźli tahinę, a jeśli już jest to cena potrafi odchudzić portfel. Tahinę używam do hummusu, polewania warzyw, chleba, do owoców czy chociażby prosto z łyżeczki. Jest skarbnicą wapnia.

Składniki(na słoiczek po musztardzie kieleckiej u mnie ;P)

-Sezam Ok 200g

-Łyżka oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego,

-blender(u mnie zwykły ręczny)

-patelnia,

-ew, szczypta soli.

Na suchej patelni delikatnie prażymy sezam do wyczucia aromatu, następnie studzimy w naczyniu. Przekładamy do naczynia w którym będziemy blędowaćdajemy oliwę i szczyptę soli i blęndujemy. Ja blędowałem na zasadzie 30s miksowania, poczekałem aż ostygnie i odnowa. Chodzi o to aby stopniowo nie przegrzać masy a tłuszcz miał czas na wydobycie się. Czynności powtarzamy do otrzymania płynnej lejącej masy. 

Read More

Pasta z soczewicy i pieczonej pietruszki.

Ostatnio czytając blogi naszło mnie na takie połączenie i przy okazji pieczenia buraków postanowiłem upiec również pietruszkę i cebulkę by później to połączyć...

Potrzebujemy:
*Pół szklanki suchej soczewicy(zielona u mnie)
*Jedna pieczona pietruszka(spora)
*Duża cebulka
*łyżka ziaren słonecznika
*łyżka+ (ja dawałem do ulubionej konsystencji ale łyżka to minimum dla przyswojenia wartości odżywczych)
*kopiasta łyżka wiórek kokosowych.
*Przyprawy(słodka, ostra papryczka, pieprz, sól, oregano)

Soczewice gotujemy z dodatkiem wiórek w szklance nieosolonej wody ok 20 min. Pietruszke i cebulkę posypujemy solą i zawjiamy w folie aluminiową i pieczemy 40minut w 200 stopniach celsjusza. Wszystko wrzucamy do miseczki, blendujemy na gładką masę, próbujemy i dosmaczamy.
Dodam że mój tata dostał kanapki z nią i pasztetem i pytał gdzie kupiłem dobry pasztet taki wskazując na paste:P
Sprawdza się z grzankami, tortillą i krakersami oraz waflami ryżowymi.
Smacznego! :)

Read More