Domowa pizza wegetariańska

Pamiętam jak za dzieciaka się jadło zawsze pizze mega tłustą na grubym cieście i z masą bekonu, teraz już dawno nie jadłem. A ostatnio naszło mnie na taką pizzę w wersji wegetariańskiej. A coby była pożywniejsza zrobiłem ją na orkiszowym spodzie i dałem mnóstwo warzyw.

Potrzebujemy:

&Na ciasto:

*1,5 szklanki mąki(u mnie orkiszowa 1850 drobno mielona)

*łyżka oleju/oliwy,

*15 g drożdży świeżych lub 2 łyżeczki suszonych,

*pół szklanki ciepłej wody,

*szczypta cukru,

*pół łyżeczki soli,

*Opcjonalnie łyżeczka ziół prowansalskich.

&Na sos:

*Łyżka koncentratu pomidorowego,

*szczypta oregano i bazylii,

*Łyżeczka ketchupu,

*2 łyżki wody,

*sól, pieprz.

*szczypta papryki wędzonej i ostrej

*&Na ,,obkład"

*1/4 dużej papryki,

*6 niewielkich pieczarek

*kawałek cebulki,

*parę różyczek brokułów,

*1/2 cukinii,

*ser żółty wg uznania,

*płatki drożdżowe,

Ciasto zagniatamy z podanych składników ok 10 minut, następnie odstawiamy pod przykryciem na 30-40 minut, robiąc w tym czasie sos z podanych składników poprzez wymieszanie ich.

Przygotowywujemy obkład.

Gotowę ciasto rozciągamy na duży cieńki placek. Smarujemy go sosem, pozostawiając ranty. Wykładamy kolejno: pokrojoną w plastry cukinie i pieczarki, posiekaną cebulkę i paprykę, ser.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez 10 minut, po tym czasie wykładamy rozdrobnione na różyczki brokuły i zapiekamy kolejne 10-15 minut. Przed podaniem posypujemy płatkami drożdżowymi.